圧倒的な雄大さでそびえ立つ日高山脈。
豊かな水源と見渡す限り広がる大地。

時に荒々しく、厳しくありながらも、
鮮やかな恵みをもたらす
豊穣の大地・芽室町で
ここにしかないブドウを実らせました。

世代をつなぎ、
守り育ててきたこの土地でつくる
ただ一つのワインを。

その先に、この町と農業が今と変わらず
豊かである未来を。

今日もまた、私たち農業人は夢を語り
おいしいワインと未来をつくります。

冬は-20度を下回り、
降雪の少ない北海道十勝。

ブドウ樹が冬を越すには厳しく、
特に欧州系品種のワイン用ブドウを
栽培するのは難しいと
言われ続けてきました。

私たちは考えました。

ワインの本場であるヨーロッパのブドウを芽室町で育ててみたい。
この土地でしか生み出せないワインを
造りたい。

農業者たちの夢は挑戦へと変わり、
2016年、畑作農家として培ってきた
「土づくり」という視点で
ブドウ作りへの挑戦が始まりました。

「ブドウの品質を超えるワインを
造ることはできない」

めむろワイナリーでは農業者と
醸造家が共にこの言葉を
胸に刻んでいます。

ワイン造りは“減点法”

ブドウの栽培、収穫、選別、醸造の
全ての工程で少しでも手を抜けば、
ワインの品質への
マイナス要因となります。

農業者たちは
ブドウの品質を高めるために
栽培管理を追求し、
醸造家は収穫したブドウのポテンシャルを最大限に引き出し、
それを保つための徹底した
管理をしています。

めむろワイナリーがある
北海道十勝・芽室町は、
農業と共に歩んできました。

日高山脈の麓に広がる広大な大地で、
小麦やジャガイモ、ビート、豆などの
畑作物のほか、キャベツや長芋、
ごぼうといったバラエティ豊かな
野菜を生産している日本有数の畑作地帯。

スイートコーンの生産量は日本一です。

栄養豊富な土壌と太陽の光に恵まれ、
「豊穣の大地」と呼ぶにふさわしい、
私たちの自慢の町です。

ワイナリーには、
私たちの町の名前をつけました。

醸造所は、
町民の憩いの場として親しまれてきた
町有地「新嵐山スカイパーク」の一画に
建っています。

めむろワイナリーは
シビックプライドをもとに
「まちづくり」にも積極的に
取り組んでいます。

ここを起点に人々が
集い、交流し、繋がっていく。
ブドウ作りをきっかけに、
次代を担う農業者たちが増えていく。

そんな壮大な夢を共に語れる場、
共にワクワクする場所を目指しています。